如果珍妮•道森发现了这个问题并对其产生了兴趣,她会怎么做呢?“我在骑车回家的路上就找到了明确的答案,”她解释道。“必须立即保护好这些农产品。我从小在苏格兰西南部的一个农场中长大,我们那里一天到晚都在做酸辣酱和果酱。”
在思考如何把这个想法付诸实现的时候,她也考虑到可以利用这次创业为那些运气没有她好的失业人士提供就业的机会。珍妮成立公司时获得了社会企业支持机构UnLtd了3900英镑的资助,她用这笔钱支付了开办公司的费用。RiR于2011年9月在伦敦颇受欢迎的博罗市场(Borough Market)支起一个摊位,开始销售酸辣酱。珍妮认为,Unltd在公司起步的初期为她提供了关键的个人支持:
“UnLtd让我有信心把RiR变成现实,它让我充分认识到,有人认可我的想法,并相信它会产生积极的影响。在这种信心的推动下,我开始思索如何进一步把项目发展壮大,并最终让我们的品牌家喻户晓。”
RiR现在创办了一个烹饪社区来处理这些废弃食物,并为生活在伦敦东部的弱势妇女提供志愿工作机会和就业机会。这个社区为妇女们分享经验,掌握技能和认识新朋友提供了一个安全的场所。在RiR工作的妇女都参与到生产的全过程中来——从原料准备到烹饪,再到销售——每个环节都可以让她们学到技能、增强信心。企业的目标是这些妇女通过积累这些就业经验一步步实现有意义的长期就业。
从小做起
你读到的一些社会企业或许已经发展到很大规模,还有些已运行多年或涉足国际业务。不论他们处于哪个层次,这些企业都是从无到有,从小到大一步步发展起来的。RiR目前每周生产200罐酸辣酱,每周六在博罗市场上出售,同时也开通了网上销售业务。他们在新斯皮塔佛德的水果蔬菜批发市场还有一个活动厨房,可以直接使用被遗弃的产品。他们从市场中收集水果和蔬菜,运到活动厨房,亲手制作酸辣酱,再拿到摊位上销售。目前产品种类有:
• 芒果酸辣酱
• 坚果李子酸辣酱
• 辛辣味番茄酸辣酱
• 苹果生姜酸辣酱
• 紫洋葱辣椒酸辣酱
• 梨胡桃酸辣酱
从意想不到的来源收集反馈
与所有优秀的社会企业一样,珍妮•道森确保她和她的团队亲自品尝自己的产品,并就其产品的品质是否优越从不同渠道收集信息。其中有一个非常规的途径让她尤其引以为豪。
“我写信给女王,问她最喜欢哪种酸辣酱,我想在2012年登基钻石大庆时送她一罐。她可能以为我只是个10岁大的孩子,不过还是以可爱的口吻给我回了信,说她不能告诉她究竟喜欢哪种口味,但很乐意品尝一下我的酸辣酱。于是我把我们的几种产品送给了她,她非常喜欢!”